Come si prepara
Per prima cosa tagliare la calotta dei pomodori e svuotarli con un cucchiaio.
Far sgocciolare a testa in giù e tritare il ripieno.
Pelare le patate e ridurle a dadini piccoli.
Scaldare 2 cucchiaini di olio in una capiente pentola e tostare il riso: sfumare con la birra e aggiungere le patate e la polpa di pomodoro tritato.
Mescolare bene e far cuocere per circa 10 minuti a fiamma media per poi ultimare la cottura del riso: salare e pepare e aggiungere le erbe aromatiche a piacere.
Adagiare i pomodori in una pirofila leggermente unta e riempirli con il composto: chiudere con la calotta e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa.
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