Come si prepara
Come si prepara
Tagliare le melanzane a fette tonde spesse 1 cm.
Disporle su una teglia, condire con olio, sale e pepe.
Cuocere a 200° ventilato 10 minuti, poi girare e cuocere altri 5 minuti.
Adagiare sopra alle fette di melanzana una o più fettine di pomodoro ben scolate e la mozzarella sfaldata e ben scolata.
Condire con sale, pepe e un filo d'olio e rimettere in forno altri 6-7 minuti fino a quando la mozzarella non si sarà ammorbidita.
Servire con basilico.
IL CONSIGLIO:
Tamponare la mozzarella: è fondamentale scolare bene la mozzarella e poi tamponarla con della carta assorbente.
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