Come si prepara
Sciogliere il cubetto di lievito nell'acqua tiepida e versarlo nella farina.
Aggiungere il latte tiepido, lo yogurt, il bicarbonato e lo zucchero e impastare il tutto fino ad ottenere un composto molto morbido e omogeneo.
È normale che il composto risulti particolarmente morbido.
Mettere il contenitore scelto per la lievitazione del Naan sotto l'acqua calda per scaldarlo bene e agevolare il processo, asciugarlo e sistemarci dentro l'impasto.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
Passato il tempo dividere l'impasto in 8 parti, stenderle delicatamente con le mani dandogli una forma irregolare.
Scaldare una padella antiaderente: con un pennellino da cucina ungere bene la superficie del Naan e sistemarlo sulla padella per la cottura dalla parte oleata.
Ungere nel frattempo la parte sopra e condirla con il mix di spezie (se si è optato per il coriandolo condire solo a fine cottura).
Cuocere 2 minuti per parte e procedere cosi per tutti gli 8 pezzi di impasto.
IL CONSIGLIO:
Ottimo servito caldo!
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