Come si prepara
Come si prepara
Per prima cosa tagliare a fette le melanzane e grigliarle.
Nel frattempo preparare un intingolo con sale, pezzetti di peperoncino fresco, menta tritata e succo di limone.
Una volta cotte le melanzane disporle su un piatto e condirle ancora calde con l'intingolo: lasciarle riposare un attimo e servire.
IL CONSIGLIO:
Per un risultato ancora più saporito è possibile arricchire l'intingolo con prezzemolo e erba cipollina, aggiungendo a piacere anche dei semi di sesamo tostati e del curry.
Per un risultato davvero perfetto, lasciare insaporire le melanzane per una notte intera, ben coperte e condite con l'intingolo.
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