Come si prepara
Per prima cosa far fondere il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro, mescolando continuamente e a fiamma bassissima.
Nel frattempo tritate grossolanamente i biscotti e aggiungere il mascarpone.
Mescolare un po' poi unire il cioccolato ormai tiepido: mescolare bene.
Versare il composto ottenuto su un foglio di carta da forno e creare un rotolo dalla forma regolare.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente stringendo bene e lasciarlo in congelatore per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, versare abbondante zucchero a velo sul piano di lavoro o su un foglio di carta da forno e arrotolarci il salame di cioccolato in modo che si appiccichi bene alla superficie ma in modo irregolare.
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