Come si prepara
Come si prepara
Per prima cosa lavare bene i limoni e mettere a bollire l'acqua per la pasta.
In una padella capiente far sciogliere la noce di burro: aggiungere la scorza dei limoni e cuocere a fiamma bassissima per alcuni minuti.
Aggiungere pepe e erbe aromatiche.
Nel frattempo far cuocere la pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Una volta molto al dente, tuffare la pasta nel condimento con un po' di acqua di cottura: mantecare bene, aggiungere poco sale e del parmigiano e servire subito.
IL CONSIGLIO:
Per un risultato più gustoso aggiungere del pecorino fresco grattugiato.
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