Come si prepara
Per prima cosa mettere abbondante acqua a scaldare per la cottura degli spaghetti seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Nel frattempo in una padella scaldare abbondante olio con gli spicchi di aglio in camicia.
Non appena gli spaghetti risulteranno al dente, scolarli e sistemarli nella padella unendo da subito un po' di acqua di cottura che servirà a creare il sughetto goloso.
Spadellare cosi sino a completa cottura degli spaghetti e una volta ben mantecati unire la bottarga e servire.
IL CONSIGLIO:
Per un primo piatto ancora più goloso tostare del pane grattugiato con poco peperoncino e aggiungerlo insieme alla bottarga.
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