Come si prepara
Come si prepara
Per prima cosa mettere a cuocere il riso integrale seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Una volta cotto passarlo sotto l'acqua per bloccarne la cottura: lasciare da parte.
Preparare un'emulsione con abbondante olio, sale, peperoncino, menta fresca tritata, senape e limone: condire il riso integrale.
Nel frattempo pulire la frutta e la verdura che dovrà essere tagliata a piacere e unire al riso: mescolare, aggiustare di sale, aggiungere ancora dell'olio se necessita e servire.
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