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Pesto veloce di basilico con eliche

Pesto veloce di basilico con eliche

Com'è
Com'è

Difficoltà: Facile
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Dosi per 4 persone
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Costo: 0,90 euro a porzione

Cosa ti serve
Cosa ti serve

150 g basilico fresco
80 ml olio extra vergine di oliva
40 g parmigiano grattugiato
35 g pinoli
n. 1 spicchio aglio
q.b. sale e pepe

Come si prepara
Come si prepara

Per prima cosa mettere l'olio in frigorifero 30 minuti prima di utilizzarlo.


Lavare bene e asciugare le foglie di basilico, metterle nel mixer con i pinoli e l'aglio e incominciare a frullare un po'.


Aggiungere tutti gli altri ingredienti compreso l'olio e frullare sino ad ottenere una crema liscia e omogenea.


Procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione e condire la pasta con il pesto appena preparato.

 

IL CONSIGLIO:
Il segreto per ottenere il migliore dei risultati non solo è mettere l'olio in frigorifero prima di utilizzarlo ma anche non frullare per troppo tempo la crema in modo tale che non si surriscaldi troppo.

 

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