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Fiori di peperoni con uova

Com'è
Com'è

Difficoltà: Facile
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi per 4 persone
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Costo: 0,90 euro a porzione

Cosa ti serve
Cosa ti serve

n. 2 peperoni di colore differente
n. 4 uova
q.b. menta fresca
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva

Come si prepara
Come si prepara

Per prima cosa pulire i peperoni, eliminare la parte bianca e tagliarli in modo da creare delle sagome simil fiore alte 1 cm circa.


Scaldare una padella antiaderente con dell'olio: sistemare prima i peperoni e a fiamma media scottarli un minuto per parte.


Versare delicatamente l'uovo all'interno di ogni fiore e proseguire la cottura.


Ultimare con del sale, del pepe nero e un po' di menta fresca o secca.

 

IL CONSIGLIO:
Usare sempre delle uova non troppo grandi altrimenti c'è il rischio che non stiano tutte all'interno del fiore.
Per evitare che l'albume strabordi, cercare di versare piano in modo da trattenerne un po' nel guscio dell'uovo stesso.

 

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