Come si prepara
Spezzettare i biscotti con le mani senza però ridurli in polvere.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde o ancora si fiamma molto delicata mescolando di continuo: unire burro morbido, zucchero a velo e cacao, mescolare fino ad ottenere una crema.
Incorporare i biscotti, amalgamare e versare su carta forno.
Compattare e formare un cilindro: avvolgere “a caramella” e riporre in frigo almeno per 2-3 ore.
Spolverare con poco zucchero a velo, tagliare a fette e servire.
IL CONSIGLIO:
Per un taglio perfetto, lasciare 10 minuti a temperatura ambiente prima di affettare.
Per una versione “più adulta”, aggiungere scorza d’arancia o un goccio di rum.
Per un'estetica più moderna fare un salame largo ma corto per fette belle grandi piuttosto che il classico salame stretto e lungo.
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