Come si prepara
Per prima cosa montare l''uovo con lo zucchero: unire al composto spumoso miele, farina, lievito e sale, infine aggiungere latte e olio.
Lavorare il composto alcuni minuti con le fruste ottenendo una pastella liscia e omogenea.
Coprire e lasciare riposare circa 30 minuti al fresco.
Scaldare una padella antiaderente con una piccola noce di burro e iniziare a cuocere i pancake: un paio di cucchiai per volta, diffondendo leggermente la pastella con il dorso del cucchiaio per dare una forma regolare.
Cuocere alcuni minuti per lato e poi, una volta freddi decorare direttamente nel piatto con la frutta per creare il viso di un babbo Natale.
IL CONSIGLIO:
Per un mood più natalizio, aggiungere poca cannella nella pastella e volendo altre spezie preferite con dello zenzero in polvere.
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