Come si prepara
Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti necessari e stendere sul piano di lavoro un foglio di carta da forno.
In una padella antiaderente con il fondo spesso versare tutti gli elementi: procedere con una cottura a fiamma dolce, mescolando continuamente.
Durante la cottura è fondamentale non smettere mai di girare le nocciole, sia nella fase in cui lo zucchero si scioglie, sia in quella dove lo zucchero si cristallizza.
Non appena lo zucchero si appiccica bene alle nocciole caramellando, spegnere il fuoco e sistemarle sul foglio di carta da forno, distanziandole bene.
Lasciarle totalmente raffreddare e conservarle in un barattolo di vetro ben chiuso.
IL CONSIGLIO:
Per delle nocciole pralinate ancora più golose, aggiungere agli ingredienti un cucchiaino abbondante di cacao amaro.
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