Come si prepara
Per prima cosa lavorare con la frusta il mascarpone con il latte condensato: montare ad alta velocità fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungere la panna e la vaniglia e a velocità più bassa continuare a lavorare il composto in modo che diventi ben spumoso.
Farcire metà dei biscotti con il composto ottenuto messo in una sac a poche con bocchetta media e liscia: ricoprire con gli altri biscotti premendo leggermente facendo attenzione a che il ripieno non sbordi.
Sistemare in congelatore per almeno 2 ore.
IL CONSIGLIO:
Una soluzione molto più veloce per una merenda dell'ultimo minuto è quella di utilizzare solo della panna fresca da montare con poco zucchero a velo e della vaniglia a piacere.
Dopo un'oretta in congelatore si otterrà un dolcino fresco, semplice e goloso.
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