Come si prepara
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a pezzetti; condirle con succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero a velo (preso dal totale) e lasciare riposare 5 minuti.
Lavorare la ricotta con zucchero a velo e vaniglia fino ad ottenere crema liscia (setacciare o frullare se necessario).
Comporre le coppette mettendo un generoso strato di crema, delle fette di fragole e poi nuovamente crema.
Decorare con fragola e zucchero a velo.
Riporre in frigo 20 minuti e servire.
IL CONSIGLIO:
Per una crema più “moussey”, incorporare 2 cucchiai di yogurt greco.
Per un profumo più intenso, aggiungere scorza di limone o un goccio di acqua di fiori d’arancio.
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