Come si prepara
Come si prepara
Per prima cosa mettere in una pentola grande abbondante acqua a scaldare.
Pulire bene il polpo, e lasciarlo intero.
Immergerlo nell'acqua bollente e farlo cuocere per circa un'ora.
Cuocere anche le patate sempre in abbondante acqua.
Una volta cotti entrambi: pelare le patate e tagliarle a pezzetti regolari e tagliare anche il polpo scolato a pezzetti più o meno grandi in base alle preferenze.
Condire con un intingolo di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Aggiungere a piacimento anche del limone e delle olive nere.
Servire tiepida.
IL CONSIGLIO:
Per gustare appieno il sapore del polpo nell'acqua si consiglia di non aggiungere aromi.
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