Come si prepara
Per prima cosa mescolare in un contenitore tutte le polveri: aggiungere poi la parte liquida e alla fine le olive a fettine.
Mescolare e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, morbido al tatto.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 1 cm abbondante e tagliare dei filoncini della stessa dimensione.
Scaldare una padella antiaderente e adagiare i filoncini: cuocere 5-6 minuti per lato con coperchio.
Per una forma più simile a dei maxi grissini non girarli i cottura, ma abbassare leggermente la fiamma e cuocere 10-12 minuti in modo che possano lievitare bene almeno da una parte.
Servire tiepidi o freddi.
IL CONSIGLIO:
I grissini alle olive si possono preparare anche formando delle palline di impasto dello stesso peso poi da stendere a filoncino con le mani: il risultato sarà molto meno preciso ma più rustico alla vista.
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