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Aglio olio e peperoncino

Com'è
Com'è

Difficoltà: Facile
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Dosi per 4 persone
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Costo: 0,90 euro a porzione

Cosa ti serve
Cosa ti serve

450 g spaghetti
n. 2 spicchi di aglio in camicia
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. peperoncino
q.b. sale

Come si prepara
Come si prepara

Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta e procedere seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.


Nel frattempo scaldare una capiente padella antiaderente mettendo da subito l'aglio in camicia, il peperoncino a piacere e abbondante olio.


Procedere a fiamma bassissima in modo che tutti i sapori si possano amalgamare bene: occorrono 2 minuti.


Spegnere il fuoco.


Una volta che la pasta è al dente, scolarla e versarla nella padella: alzare la fiamma, aggiungere dell'acqua di cottura della pasta e incominciare a mescolare in modo che si formi la cremina emulsionata che caratterizza il condimento.


Servire subito.

 

IL CONSIGLIO:
Il segreto per un'ottima riuscita di questa semplice pasta non è usare molto olio ma mantecare bene gli spaghetti ancora molto al dente con la loro acqua di cottura.
Solo così si otterrà quella cremina golosissima che conquisterà tutti i commensali.

 

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